Светлана, извините, если описание не понятно, имеет смысл обратиться к школьной программе примерно класса третьего, там проходят деление столбиком. Напомню: Если 5 делить на 2, то получается полных только 2 (2 * 2 = 4), а 1 в остатке (5 - 4 = 1). Вот и получается 5%2 === 1.
Грех в данном случае пенять на описание.