Сниппеты — это серверная часть (php). А ExtJS — это фронтовая (javascript).
miniShop2
]] вряд ли JSON возвращает. Смотрите в минишопе какие там процессоры есть для работы с заказами. Проще всего изучить как работает управление заказами в админке у самого минишопа.