1. array(users) Учитесь строковые переменные в ков

  1. array(users)

Учитесь строковые переменные в ковычки брать, чтобы это строкой было, а не необъявленной константой.

  1. excludeExtraTables — смотрите код vapor.php На то они и ExtraTables, чтобы не быть таблицами ядра. Даже если вы правильно укажите имя таблицы, она не исключится, так как она в ядре, а не в дополнениях.

  2. Если вы хотите исключить modUser, то надо удалять элементы массива с классами ядра.

/* Defines the classes to extract (also used for truncation) */
$classes= array (

Но, как я писал выше

такой тюнинг требует очень глубоких познаний MODX-а

Ведь есть связанные данные.

Еще раз: это для полного переноса сайта с перезаписью существующего.

Но если вам уж очень хочется перенести снимок, и только пользователей оставить существующих, то сделайте проще: сделайте бекап таблиц пользователей, их аттрибутов, групп и т.п. Потом накатите снимок, а затем затрите таблицы пользователей и их данные. То есть накатите пользователей поверх сайта. И будет вам счастье.