Собственно, сам вопрос: а почему нельзя конечный html передавать?
За год с лишним, вы первый, кто об этом спросил. Надо понимать, что платформа дает основу, а делаете вы уже дальше что хотите. Посмотрите шаблон просмотра корзины, расширяющий базовый шаблон корзины. Там вызывается процессор получения данных корзины. Вот вам все необходимое для формирования собственного HTML-а. Хотите через Ajax это сделать, вот вам полезная статья на этот счет. Изучайте, все в ваших руках.