Если вы используете стандартный MODX-синтаксис, то и обрабатывается он стандартно. То есть если у вас TV-параметр weight, то пишете [[*weight]] и получаете результат на текущей странице исходя из его значения. Здесь нет никакой отдельной логики.
Если же вы получаете данные товаров через getdata-процессор, то там данные TV-параметров в массиве $object.tvs. Только следует учитывать, что в getdata-процессорах в настоящий момент не учитываются значения TVшек по умолчанию (это будет доработано в ближайшем релизе shopModx).