По поводу того, что слетает сессия при установке через админку сайта, тоже говорилось, так как очищаются все таблицы и при этих аджаксовых запросах элементарно нет записей пользователя, чтобы быть авторизованным. Другое дело, что если основной скрипт на установку не прерывается, то сессия потом восстанавливается. Но если минуты три сессия не поднимается, значит дальше смысла нет ждать.
По поводу невозможности установить локально, так же ничего не подскажу. Будем работать над упрощением процедуры работы установки (в планах запуск облачного сервиса).