Если я не ошибаюсь, грунт работает с файлами в указанных директориях. А я хочу, чтобы после рендеринга конкретной страницы, все JS/CSS, которые указаны в коде, пережимались в один файл стилей и один файл JS-ов. Для этого как раз подходит механизм, используемый в livestreet. Как освобожусь, так перепишу функционал оттуда.