Кстати, именно через about://apps можно правой кно

Кстати, именно через chrome://apps можно правой кнопкой мыши по нужному приложению вызвать "Создать иконку запуска".

После создания иконки на рабочем столе надо разрешить ее исполнение. Тогда она становится октивной и появляется графическая иконка и теперь можно запускать двойным кликом.