Не получается просто так сделать, и из коробки он тоже не дает таких инструментов. Тем не менее интересный вариант промежуточный получился: В таком виде он требует описать правила для всех корневых объектов схемы. Это может пригодиться в режиме "Паранойя". Только надо доработать до дженерика, чтобы можно было и дочерние типы хотя бы для Query и Mutation затребовать.

Вот такой вот еще приемлемый вариант получился: https://github.com/prisma-cms/nextjs-nexus/commit/1d1cadaf5e2345a6e51a22e24cbc1444f388a698 Сейчас он хотя бы видит когда какие типы есть.