Все, я разобрался.
Ты залез в конфиг ручками https://github.com/linklib/pivo-moscow/blob/beer_page/src/config/index.ts#L6
А есть еще вот точка входа (конфиг аполло-клиента): https://github.com/linklib/pivo-moscow/blob/beer_page/src/lib/apolloClient.ts#L37
Вот не надо было лезть в конфиг, а надо было создать .env и указать нужный API_ENDPOINT. Для этого есть сэмпл: https://github.com/linklib/pivo-moscow/blob/beer_page/.env.sample
Получается, что когда на стороне сервера выполнялся АПИ-запрос, он летел на дефолтный АПИ, то есть на https://api.prisma-cms.com, а там, конечно же, ничего про пиво нет :)
Так что создай файл .env с содержимым
API_ENDPOINT=https://pivkarta.ru/api/
И будет тебе счастье.