Я думал об этом, но это вопрос касательно самого formit. Через getResources такой же ведь результат. Но если кто-то столкнется с такой-же проблемой делайте вывод через свой сниппет на modx api. Так чанк отправки письма правильно воспринимает синтаксис [[+value]]. Не знаю стоит ли писать код, так как нужные значения берутся из migx. Такой частный случай. :) Ладно, я просто оставлю это здесь

function translit($tit) {
$rus_alphabet = array(
  'А', 'Б', 'В', 'Г', 'Д', 'Е', 'Ё', 'Ж', 'З', 'И', 'Й',
  'К', 'Л', 'М', 'Н', 'О', 'П', 'Р', 'С', 'Т', 'У', 'Ф',
  'Х', 'Ц', 'Ч', 'Ш', 'Щ', 'Ъ', 'Ы', 'Ь', 'Э', 'Ю', 'Я',
  'а', 'б', 'в', 'г', 'д', 'е', 'ё', 'ж', 'з', 'и', 'й',
  'к', 'л', 'м', 'н', 'о', 'п', 'р', 'с', 'т', 'у', 'ф',
  'х', 'ц', 'ч', 'ш', 'щ', 'ъ', 'ы', 'ь', 'э', 'ю', 'я', ' '
);
$rus_alphabet_translit = array(
  'A', 'B', 'V', 'G', 'D', 'E', 'IO', 'ZH', 'Z', 'I', 'I',
  'K', 'L', 'M', 'N', 'O', 'P', 'R', 'S', 'T', 'U', 'F',
  'H', 'C', 'CH', 'SH', 'SH', '`', 'Y', '`', 'E', 'IU', 'IA',
  'a', 'b', 'v', 'g', 'd', 'e', 'io', 'zh', 'z', 'i', 'i',
  'k', 'l', 'm', 'n', 'o', 'p', 'r', 's', 't', 'u', 'f',
  'h', 'c', 'ch', 'sh', 'sh', '`', 'y', '`', 'e', 'iu', 'ia', '_'
);
$trans = str_replace($rus_alphabet, $rus_alphabet_translit, $tit);
echo '[[+'.$trans.'-col]]';
}
$resources = $modx->getCollection('modResource', array(
  'template' => 27
));
$output = '<p>Всего ресурсов: '.count($resources).'</p>';
foreach ($resources as $k => $res) {

  $resource = $modx->getObject('modResource',$k);
  $tv = $resource->getTVValue('calcUsl');
  $tv = json_decode($tv, true);
  $x = count($tv);
  foreach ($tv as $key => $value) {
  $tit = ($tv[$key][name]);
  $unit = ($tv[$key][unit]);
  $price = ($tv[$key][price]);
  echo '<tr><td>'.$tit.'</td>';
  echo '<td>'.$price.' рублей</td>';
  echo '<td>';
  translit($tit);
  echo '</td>';
  echo '<td>'.$unit.'</td></tr>';
  }
}