Ааа, разобрался. Внимательнее прочитал Ваш комментарий, что нужно сначала получить значение поля extended в json формате, затем декодировать его, а затем вывести уже можно. Получилось так:

$json = $row['extended'];

$age = json_decode($json);

print $age->{'age'}; // 31

Правильно ли я сделал, или можно как-то сократить / оптимизировать запрос?